宁乡土花猪,是湖南省四大名猪种之一。因其早熟易肥、繁殖性能好、抗病力强、肉质细嫩鲜美、肌肉中夹有较多脂肪、仔猪烤制皮不开裂等特点而***。2006年7月10日,与安徽的“太湖猪”、浙江的“金华猪”和四川的“荣昌猪”一道被列为首批畜禽遗传资源保护名录。“它具有繁殖***、早熟易肥、肉质松疏等特点,且在饲养过程中性情温顺,适应性强……被称为国家重要的家畜基因库,上个世纪70年代曾被联合国粮农组织列为推荐品种。”食用: 1、蒸食:腊肉用温水洗净,切成长而薄且均匀的大片或块,放入豆豉、干豆角,大火蒸20分钟即可,筋道入味的瘦肉,半透明肥而不腻的肥肉甚至肉皮都有滋有味,让人欲罢不能。 2、炒食:加入干辣椒、花椒以及青蒜、荷兰豆等时蔬翻炒后,即是一盘美味的腊味菜肴。 3、煲仔饭:蒸饭的时候,放入腊肉、腊鸭等,蒸出来的肉汁和饭香诱人食欲
1981年，***总局正式确定流沙河土花猪为优良地方畜种，并颁布了《宁乡猪》(GB2773-81)***，流沙河土花猪从而成为中国四大名猪之一，与金华猪、太湖猪、荣昌猪齐名。2006年7月，流沙河土花猪被列入农业部确定的首批畜禽遗传资源保护品种名录。
文先生
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宁乡县宁流土花猪养殖有限公司
